• 寓意美好的互納湯:營養又暖胃 您還記得那味道嗎
    2021-10-15 16:39:38          來源:雙峰縣融媒體中心 | 編輯:戴戈 | 作者:曾禮 李正炎          瀏覽量:10184

    豆豉炒肉、虎皮扣肉、永豐合菜等菜肴都是雙峰特色美食,今天我們走近本地另一道美食——互納湯,在金秋時節嘗嘗這一碗又甜又香又營養的美味。

    增禧閣茶餐廳老板周喜制作互納湯有近20年了,她說制作互納湯的原料主要是紅棗、雞蛋、喬餅、花生米、白糖、生姜、淀粉等,雖然食材簡單,但很有講究,是一道民間婚宴必備之菜。雙峰的民間婚禮,儀式前都要準備一份甜茶給送親客,甜茶是喬餅、紅棗、花生米等制作而成的,送親客的人數難以確定,一般準備之物就要豐而有余,但雙峰人有節儉的習俗,在就餐之后,就將所剩的備品互并歸納,精心制作成湯,便成了互納湯,寓意是兩家從此互納,和和美美。

    雙峰人愛吃互納湯,但一說到互納湯,就讓人想起諧音的河南傳統湯類小吃胡辣湯,雖然和雙峰的互納湯是諧音,但完全不同,河南胡辣湯里是有羊肉、粉皮,主要是早餐食用,雙峰互納湯主要是婚宴菜品。

    已經是深秋時節,天氣轉涼,端上一碗熱乎乎的互納湯,細細品嘗,營養又暖胃,是不是找到了兒時砸吧嘴巴的感覺。

    責編:戴戈

    來源:雙峰縣融媒體中心

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